ヘルシーレシピ

天谷調理師専門学校講師 西島明日香による

メタボリック解消 “低カロリーバランスメニュー”

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タラの唐揚げ 薬味たっぷりソース

タラの唐揚げ 薬味たっぷりソース

タラは高たんぱく、低脂肪なので、揚げ物にしても低カロリーに仕上がります。薬味たっぷりのソースでさっぱり食べられます。

調理時間 20 カロリー 206 kcal

*カロリーは1人分です

たんぱく質18.2 g
脂質9.4 g
炭水化物9.5 g
塩分1.2 g

材料(4人分)

タラ400g
濃口しょうゆ少々
片栗粉適量
揚げ油適量
薬味ソース
白ねぎ (みじん切り)1/4本
赤パプリカ (みじん切り)1/4個
黄パプリカ (みじん切り)1/4個
しょうが (みじん切り)1かけ
大葉 (みじん切り)4枚
濃口しょうゆ大さじ2
大さじ4
砂糖大さじ1
大さじ1
こしょう少々
ごま油大さじ1

作り方

  1. タラは一口大に切り、しょうゆで下味をつける。
  2. (1)のタラに片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。
  3. 薬味ソースの材料を合わせておく。
    薬味ソースの野菜は生のままのシャキシャキ感が食べごたえをアップしてくれます。
  4. (2)の唐揚げを器に盛り、薬味ソースをたっぷりかける。
ワンポイントアドバイス

片栗粉はタラにうすくまぶして余分な粉は落としましょう。
衣が多いほど、油の吸収率がアップしてエネルギーは高くなります。


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